Tápanyag |
Tápanyagok és az emésztés

A legtöbb ember azt hiszi, hogy a tápanyagok csak a vitaminokat takarja, de ez nem így van. Hat fontos tápanyag van:

1. a szénhidrátok
2. a fehérjék
3. a zsírok
4. az ásványi anyagok
5. a vitaminok
6. a víz

Tápanyagokra azért van szükségünk, hogy legyen energiánk, a szervek működjenek, a táplálék hasznosulni tudjon, a sejtek növekedjenek. Röviden azért, hogy éljünk és működtessünk egy testet. A tápanyagokat csoportosíthatjuk makro- és mikro-tápanyagokra. A mikro-tápanyagok, közé tartoznak például a vitaminok és az ásványi anyagok, ezek nem energiaforrásai a szervezetnek. Ellenben a makro-tápanyagok, mint a szénhidrátok, a zsírok és fehérjék többek között erre is szolgálnak, hogy belőlük energiát nyerjünk, de ez csak úgy lehetséges, ha van elegendő mikro-tápanyag a szervezetünkben, ami biztosítja az energia felszabadulását. A szervezet lebontja a tápanyagokat, hogy utána hasznosítsa őket. A tápanyagok hatása az emésztéssel kezdődik. Az emésztést három szakaszra bonthatjuk: Előbélre, középbélre, utóbélre.

Az előbél

Az előbélbe tarozik a száj, nyelőcső és gyomor. Itt vesszük fel a táplálékot, fizikailag felaprítjuk egy ideig tároljuk, de már itt elkezdődik néhány anyag felszívása is, illetve a táplálék lebontása.

A középbél

A középbélbe tartozik a vékonybél. A vékonybél kémiai úton (enzimekkel) teljesen lebontja az előbélből ide érkezett táplálékot. A táplálékot alapegységekre bontja, apró kicsi építőkövekre. Ezeket felszívja és bejuttatja a vérbe. Segítséget kap az emésztéshez más szervektől is, melyek különböző anyagokat és vegyületeket állítanak elő, hogy mindez megvalósulhasson. Ezeket a szerveket nagy emésztő mirigyeknek is nevezhetjük. Ide tartozik: a máj, és a hasnyálmirigy. Ezek kivezető csöveken keresztül állnak kapcsolatban a vékonybéllel, hogy oda különböző vegyületeket és anyagokat juttassanak el.

A máj feladata, hogy epét termeljen, ami az epehólyagban raktározódik el. Az epe olyan sókat tartalmaz, amelyek finoman szétoszlatják a zsírnemű anyagokat, és ezáltal elősegítik a hatékony emésztésüket.Az epehólyag egy zsákszerű tárolószerv körülbelül 7-8 cm hosszú. Felfogja a májban képzett epét, kémiailag módosítja és betöményíti azt. Az epe alkotórészei néha kiválnak, és epekövet alkotnak. A glükóz (cukor), továbbá a zsírban oldódó vitaminok legfőbb tároló, raktározó szerve is. Vértárolóként is működik, valamint raktározza az A- és D-vitamint, és a megemésztett szénhidrátot (glikogént). A glikogént lebontva és a vérkeringésbe juttatva, biztosítja a normális vércukorszintet. Számos enzimet, fehérjét állít elő. A májban képződik a koleszterin, az A-vitamin (a karotinból). További feladatai közé tartozik hogy különböző anyagokat alakítson át egymásba, valamint méregtelenítsen úgy, hogy a szervezetbe került mérgező anyagokat mint például a gombák által termelt erősen savas gombamérgeket, az alkoholt vagy a gyógyszereket kiüríthető molekulákká alakítja át.

A hasnyálmirigy:A hasnyálmirigy termeli a szervezet legfontosabb enzimeit (olyan fehérjék, amelyek a biokémiai folyamatokat gyorsítják). Bizonyos sejtcsoportjai (Langerhans-féle szigetek) az inzulint termelik, amely a cukor elégetését gyorsítja a szervezetben. Az inzulint nem az emésztőrendszerbe, hanem a véráramba juttatja el: A hasnyálmirigy nagyobbik része nedvet termel és juttat a vékonybélbe, amely a legfontosabb emésztőenzimeket tartalmazza: a zsírokat hasító lipázokat, a fehérjéket bontó proteázokat, valamint a keményítő lebontásáért felelős amilázt.

Az utóbél

Az utóbélbe tartozik a vakbél, vastagbél és a végbél. Az utóbél feladata a béltartalom baktériumos bontása, a salakanyagok kiürítése. Jelentős itt a vízvisszaszívás is. Az emésztőmirigyek ugyanis a vérből nagy mennyiségű vizet vesznek fel az emésztőnedvek készítése során, és ez a vízmennyiség az utóbélből szívódik vissza a vérbe. A tápcsatorna folyamatos működését a perisztartikus mozgással végzett, viszonylag folyamatos, egyirányú áramlás teszi lehetővé.