svasító ételek
  Tej és kálcium

Sok ember aggódik azért, hogyha elhagyja étrendjéből a tejtermékeket, akkor kalciumhiányos lesz. Fontos felmérni, mennyi kalciumra van valójában szükségünk a csontok és a szervezet egészségének fenntartásához. A jelenleg ajánlott napi 1000 mg vagy a feletti kalciumbevitel. Ez a szám a mostani étkezési szokásainkkal van összefüggésben, mivel a szükségesnél 1,5-4-szer több fehérjét (főleg állati eredetű) fogyasztunk. Ez természetellenesen nagy kalcium igényt teremt. És ha nincs megfelelő mennyiségű kálcium bevitel az a csontok meggyengülését okozza, és gyakori lesz a csontritkulás.

Mit tesz a kálcium?

A kalcium a szervezetünkben semlegesíti az állati fehérjék fogyasztása miatt keletkező savakat. Ha ezeket a savasító ételeket fogyasztjuk, a szervezet az egyetlen lehetséges módon próbál visszatérni eredeti lúgos állapotába: kivonja a kalciumot a csontokból, ha már nincs elegendő magában az ételben ennek a feladatnak az elvégzéséhez. A vesék is „elrabolják” a csontoktól a kalciumot, hogy ki tudják választani az állati fehérjékben található túlzott mennyiségű nitrogént.

Mit tesznek az állati eredetű fehérjék?

Az állati eredetű fehérjék kálciumhiányt teremtenek a szervezetben. A csontgyengeség, csontritkulás nem egy kálcium hiány eredetű probléma hanem, ahogy Dr. Young fogalmaz egy „kalcium rablás” eredetű probléma. Így ha arra figyeljünk, hogy ne együnk túl sok fehérjét, akkor nem kell azon aggódnunk, hogy nem jutunk elég kalciumhoz. Ha rengeteg kalciummal dúsított tejterméket fogyasztunk, valójában kalciumhiányt idézünk elő, mert a szervezetünknek semlegesítenie kell az elfogyasztott fehérjéket.

Honnan jutunk kálciumhoz?

Minden leveles zöldféle és fűféle természeténél fogva sok kalciumot tartalmaz meg vasat, magnéziumot, C-vitamint és többféle B-vitamint is. Ilyen például:

A magokat és hüvelyeseket beáztatva célszerű fogyasztani, amikor megindul a csírázás. Ezekből az ételekből rengeteg kalciumhoz jutunk, Gondoljon csak a tehénre vajon hogyan jut hozzá a kálciumhoz, amiért is nekünk muszály lenne tejet inni a mai felfogás szerint? Eltalálta a füvekből.