Receptajánlatok a lúgosító étrendhez

Bár a lúgosító diéta nagy akaraterőt igényel, azért semmiképpen nem kell lemondani követőinek a változatos és finom étkek elkészítéséről. Ha hosszan szeretnénk lúgosító diétát tartani, akkor mindenképpen kérjük ki egy táplálkozás-szakértő, esetleg dietetikus véleményét is.

Nézzük akkor, hogy miből, pontosabban ebben az esetben min élhetünk! Levesek közül a lúgosító recepteket közzétevők szerint nem kell elfelejtenünk régi, jól bevált ételeink egy részét, ugyanis egy részük kis módosítással illik a savtalanító diétába. Ilyenek lehetnek a káposztaleves, karfiolleves, karalábéleves, fokhagyma-krémleves, zeller-krémleves, brokkoli-krémleves, paradicsomleves vagy az erőleves. Mellettük kísérletezhetünk sokak számára újdonságként ható étkekkel is. Ne féljünk megkóstolni az ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag csalánból hamar elkészíthető csalánlevest, készítsünk növények „tejéből" leves-különlegességet, igyunk például mandulatejet. Ne hanyagoljuk olyan zöldségeket sem, cékla és sütőtök, amiről korábban talán nem elsősorban a leves készítés jutott eszünkbe.

Hagyományos egytálételeink receptjeit se dobjuk azonnal a kukába. Ha egyszerű és gyors vacsorát szeretnénk készíteni, akkor maradhat a lecsó vagy a rakott burgonya is. Az ételekben azonban igyekezzünk pótolni a húst húspótlókkal. Készítsünk rakott zöldségeket, használjunk húspótlásra tofut, némi receptmódosítással készíthetünk töltött káposztát, paprikát vagy padlizsánt is. És, bár a fűszerek döntő többsége savtalanít, és a zöldségek a kezdeti időben intenzívebb fűszerezést igényelnek, a sóval bánjunk csínján.

A salátákkal és főzelékekkel sokkal könnyebb dolgunk van, hiszen néhány kivételtől eltekintve semmiről sem kell lemondanunk. Mégis toljuk el a arányokat a nyers zöldségek felé, együnk friss, egészséges növényeket. Csökkentsük a párolási időt, ismerjünk meg új konyhatechnikai eljárásokat, de semmit ne főzzünk szét, hiszen így vitamintartalmát is elveszti. A húspótlással már nehezebb dolgunk lehet, de számos zöldséget, így a burgonyát, brokkolit, lencsét is, fel lehet dolgozni úgy, mintha hús lenne. A mediterrán konyhában jól ismert eljárást - hogy a sült zöldségeket használják hús helyet - is kipróbálhatjuk. Használjunk a pároláshoz olivaolajat. Ettől nem csak egészségesebb lesz az étel, hanem kiadósabb is.

És mi legyen az édességekkel? Talán ez a legfogósabb kérdés, már csak azért is, mert a szigorúan vett lúgosító diéta nem engedi a cukor használatát, sem az elterjedt édesítőtablettákét, helyette cikóriából készült édesítőszert javasolt, időnként mézet. Ha édességet készítünk, használjunk teljes kiőrlésű lisztet a sütéshez. Másrészt viszont hamar hozzászokhatunk az édességek kieséséhez étrendünkből, hiszen a gyümölcsök nagy része kiválóan helyettesítheti őket.

És jó ha tudjuk, hogy az átgondolatlan lúgosító diéta akár hiánybetegségek kialakulásához is vezethet, amelyeket elkerülhetünk ha szakemberrel is konzultálunk étrendünkről és figyeljük testünk jelzéseit. A lúgosítás kellemes mellékhatása sokak számára a jelentős testsúlycsökkenés, de ne felejtsük el, hogy a savtalanítás elsődleges célja a méregtelenítés és nem a drasztikus fogyás előidézése.

Forrás és részletes receptajánlatok: http://lugositoreceptek.extra.hu/