lúgosító | lugosító ételek:
A növényi rostokról

A zöldségeknek magas rosttartalma. A rostoknak daganatcsökkentő hatása van és más jótékony egészségügyi hatásai is ismertek, de a szervezet lúgosítása szempontjából is nélkülözhetetlenek ugyanis, a rostok jelentősen csökkentik a mycotoxinok (gombamérgek erős savak) mennyiségét. A rostok szivacsként működve itatják, szívják fel a savakat a szervezetből. Emellett segítik az emésztést és a felszívódást, mert seprűként is működnek, mert kitisztítják a beleket.

Milyen zöldségeket fogyasszunk?

Az összetett szénhidrátok lebomlásakor nagyon sok sav keletkezik, így étrendünkben ezek aránya nem haladhatja meg a 20 százalékot. Ezért főként azok közül a zöldségek közül kell válogatnunk, amelyeknek a szénhidráttartalma alacsony. Mint az itt felsoroltak.

Avokádó,articsóka, bojtorján, brokkoli, cékla, cukkini és spárgatök, édesrépa, fehérrépa, feketegyökér, fodros kel, fokhagyma, hagymafélék, káposzta, karfiol, kelbimbó, leveles kel, mángold, mogyoróhagyma, mustár zöldje, padlizsán, paprika (piros, sárga, zöld), paradicsom, paszternák, petrezselyem, retekfélék, saláta, sárgarépa, spárga, spenót, uborkafélék, vízitorma, zeller, zöldbab, zöldborsó (friss).

* a répa, cékla és spárgatök. Ezek magas cukortartalmú zöldségek ezért amíg a tünetek nem múlnak el teljesen, csak mértékletesen fogyasszuk.