lúgosító | lugosító ételek:
Csírák

A csírák vitaminokban, ásványi anyagokban és teljes értékű fehérjékben gazdagok, ezért a csírák talán a legjobb ételek, amelyeket fogyaszthatunk. Ezek élő, biogén, növényi ételek, ami azt jelenti, hogy életenergiájukat át tudják adni nekünk! A magvak lúgosabbá válnak, amikor csíráznak, és a csírák teli vannak enzimekkel, olyan fehérjékkel amelyek a szervezetünkben zajló kémiai folyamatokat felgyorsítják és lehetővé teszik.

A csírázás folyamata során növényi hormonok aktiválódnak, a fehérjék előemésztődnek könnyen beépíthető aminosavakká – ez pedig hatékonyabb az emberi szervezet szempontjából. A zsírok könnyebben beépülő zsírsavakká bomlanak le, a keményítő pedig könnyen hasznosuló növényi cukorrá bomlik le. A testnek szüksége van némi cukorra, csak éppen nem arra a rengeteg nehéz cukorra, amely kifacsarja a hasnyálmirigyet, és elszívja az energiatartalékokat!

A csírák – és a beáztatott diófélék és olajos magvak – lúgosító, életenergiát adó, revitalizáló, nagy energiatartalmú ételek. Enzimekben, előemésztett teljes fehérjékben, kelát kötésben (gyűrüs kötésben levő vegyületek) lévő ásványi anyagokban, nukleinsavakban, vitaminokban, RNS-ben, DNS-ben és B12-vitaminban gazdagok. A bennük lévő növényi hormonok aktív állapotban vannak, a keményítő lebomlik könnyen beépülő növényi cukrokra, a fehérjék előemésztődnek könnyen hasznosítható aminosavakká, a zsírok pedig könnyen oldódó zsírsavakra bomlanak. Tápanyagtartalmuk az egekbe szökik. Biotin-tartalmuk (H-vitamin vagy koenzim R) a csírázás alatt 50 százalékkal nő, a B5-vitamin tartalom 200 százalékkal, a B6-vitamin tartalom 500 százalékkal, a folsav-tartalom 600 százalékkal, a riboflavin-tartalom (B2-vitamin) pedig 1300 százalékkal!

Lehet, hogy a csírákról a jól ismert babcsíra vagy lucernacsíra jut az eszébe. De majdnem minden fajta bab, gabona vagy mag csírája egészséges és finom., mint  pl.:  mungóbab csíra, csicseriborsó csíra, zöld lencse csíra, szezámmag csíra, napraforgómag csíra, hajdinacsíra, búzacsíra, és a szójabab csíra.  A hüvelyesek  és gabonák fogyasztásának legjobb és legideális módja a csírázott álpotban történő elfogyasztása. A hüvelyesek csíráztatva sokkal könnyebben emészthetők, nem okoznak bélgázképződést – szemben azzal, ha érett formában és főzve fogyasztjuk őket.

A csíráztatás bármely évszakban egyszerűen megvalósítható a konyhában. Így egész évben rendelkezésünkre áll a friss, bio termény.